Alles uit voorraad leverbaar

Levering + Installatie binnen 24 uur

Glazenspoelmachine kopen

Tips en fabels bij een glazenspoelmachine kopen

Ik heb net een leuk stukje over glazenspoelmachines gelezen in Misset Horeca waar ik graag eens mijn licht als verkoper van de ‘’goedkopere machines’’ of de ‘’Fiatjes’’ eens op wil laten schijnen. Naast verkopende partij ben ik ook circa 30 jaar werkzaam als technicus in professionele vaatwassers en o.a. dealer van een van de ‘’Volvo’’ merken Ik zal de namen en merken achterwege laten. Ik noem hem maar Volvo man, als je het nodig vind kan je ze vast  wel vinden.

Mijn Algemene indruk is dat het is gewoon een advertentie of Misset Horeca geeft adverteerders de mogelijkheid om hier een reclame stuk te schrijven wat zij bewerken. Ik zal puntsgewijs mijn opmerkingen en aanmerkingen toevoegen. Ik hoop dat u er iets aan heeft.

 

1 Heb je vooral wijn- of vooral bierglazen?

De ‘’Volvo’’ man begint het met de vraag: hoe vaak ga je hem gebruiken? ‘Ga daarbij uit van het drukste moment in de zaak. Als je 5 tot 10 wasbeurten per dag hebt, volstaat een goede middenmoter. Bij 15 beurten of meer loont een machine uit het duurdere segment omdat deze zuiniger is en langer meegaat. ‘’Volvo’’ man vergelijkt de aanschaf van een glazenspoelmachine het liefst met die van een auto. ‘Als je een Volvo koopt, weet je ook dat deze makkelijk 500.000 km op de teller kan hebben. Koop je een kleine Fiat dan is dat een heel ander verhaal.’ Daarbij maakt het ook uit of je een restaurant runt in het topsegment of een café om de hoek. Als je vooral bierglazen wilt wassen, heb je een andere machine nodig dan wanneer je veel mooie wijnglazen hebt.’

Ik denk persoonlijk dat bierglazen in de bierspoelbak horen, borstels er in constante water verversing beetje ontspanningsmiddel en vullen die glazen Wil je ze 1 x per dag chemisch reinigen doe dit dan na sluit of voor opening. Wat denk je van de warmte die nog in je glas zit je moet koud naspoelen bij bierglazen anders gaat de warmte er niet uit en sta je te tappen in warme glazen Dan roepen ze in punt 5 ‘’je moet koud naspoelen Ja lekker 3 liter koud water in mijn warme waswater van ca 60 graden Ook lekker energie zuinig ook het verhaal zuiniger, in wat dan ze hebben dezelfde waspomp, het zelfde verwarmingselement Sterker nog hoe luxer hoe hoger de kosten per afgewassen glas. Alle opties kosten geld bij aanschaf, vreten meer energie bv een element voor droging Komt bij dat alles ook moet worden onderhouden en stuk kan gaan Dus geen bierglazen in een glazenspoelmachine!!!

2 Let op de filterinstallatie

Een van de belangrijkste criteria voor een goede machine is volgens de Volvo man het filtersysteem. ‘Hoe beter het filtersysteem, hoe beter de machine. Huishoudelijke vaatwassers gooien na elke wasbeurt het gebruikte water weg. Professionele glazenspoelmachines doen dat niet, maar hergebruiken het water. Een glazenspoelmachine gebruikt zo’n 10 liter water. Bij elke wasbeurt wordt 2 liter daarvan ververst. 80 procent van het gebruikte water wordt dus hergebruikt.

Bij de goedkopere machines met een minder goed filtersysteem zie je dat na verloop van tijd het water niet echt schoon meer is. Dit zorgt ervoor dat je dus alsnog vieze glazen hebt. Dat betekent dat je al het water moet vervangen en dat de machine weer een kwartier moet opwarmen voordat je weer kunt wassen.’ een filterinstallatie bij een glazenspoelmachine is minder relevant. ‘Het gaat bij glazen vaak om vloeibare resten. Die spoelen wel weg. Bij borden met aangekoekte etensresten vind ik een goed filter meer relevant.’

Als de gebruiker een viezerik is kun je nog z’n goed filtersysteem hebben maar het zal je niet helpen Ook in de Volvo machine moet je geen koffiekopjes of jus d’orange glazen doen omdat alle troep dan in het systeem gaat zitten. Zorg dat de gebruiker weet hoe ze om moeten gaan met de glazenspoelmachine. Een glazenspoelmachine heeft een waterverversing of naspoeling  van 2 tot 3 liter water per wasbeurt dezelfde hoeveelheid wordt afgepompt Vaak door dezelfde zeef als waar de waspomp het water aanzuigt Dat betekend waswater over de prut gaat die in het filter zit van de afvoerpomp. Er zijn machines die 100% water verversing hebben of bv wassen met 5 liter water en naspoelen met 2,5 liter dat betekend dus 50% verversing per wasbeurt en kosten nog niet de helft van een Volvo Tip van de meester neem altijd een machine met een oppervlakte filter Het gaat om een glazenspoelmachine alle zaken die we van de glazen willen laten verdwijnen zijn vloeibaar of worden vloeibaar en gaan door elk filter heen. Het is de gebruiker die bepaald hoe snel je water vies wordt door de vervuiling in de glazen. Ik durf te stellen dat als je alleen wijnglazen wast en voldoende natuurlijke verversing hebt op basis van naspoeling je zelfs zonder filter kan wassen Filters zijn alleen nodig ter bescherming van de waspomp en de afvoerpomp zodat er geen gebroken glas en zo in de pompen komt. Lees de laatste zin uit punt 2 nog maar eens goed die zegt alles.      

3 Houd rekening met de waterkwaliteit

Ook iets om rekening mee te houden is de waterkwaliteit in het gebied waar je onderneemt. ‘De hardheid en de geleidbaarheid van het water moeten binnen de vereisten van de fabrikant vallen. Als je een glazenspoelmachine hebt met een boiler in een gebied met hard water, zit binnen twee weken je hele boiler vol kalk. Dat betekent dat de boiler vervangen dient te worden. Ongeveer net zo kostbaar als een nieuwe machine. Een waterontkalker of een waterverzachter kan dan uitkomst bieden en problemen voorkomen.’

Nederland heeft tegenwoordig geen slecht water meer, de tijden dat zonder voorzorgsmaatregelen binnen twee weken je boiler vol zou zitten liggen wel lichtjaren achter ons. Er zijn nog wat problemen met grondwater wat het RVS kan aantasten Er zijn gebieden waar het water aan de kalkrijke kant is Al dit soort zaken kan je voorkomen met een ontharder Wil je ook alle andere materialen er uit filteren dan is een omgekeerde osmose installatie nodig. In de basis is het water in Nederland goed genoeg overweeg een waterontharder bij een hardheid > dan 7 Dh . Check dit op  www.waterhardheid.nl/lijst-waterhardheden-in-nederland voor jouw regio. Neem indien mogelijk altijd een externe ontharder een interne ontharder is erg storingsgevoelig en morsen met zout tijdens het bijvullen in de vaatwasser kan tot onherstelbare schade lijden

4 Nooit meer poleren

Ook een oplossing voor hard water is een osmosesysteem. Zo’n systeem betekent tevens het einde van poleren. Een osmosesysteem is een accessoire die geïntegreerd kan worden in veel glazenwasmachines en soms bij de duurdere machines ingebouwd is. Dit apparaat wordt aangesloten op het leidingwaternet en haalt alle mineralen en kalk uit het water. Wat rest is zogenoemd osmosewater. Kalk en mineralen zorgen voor resten op het glaswerk waardoor het glas gepoleerd moet worden. Met osmosewater hoeft dat niet meer.’

Het optimale resultaat met een glazenspoelmachine krijg je als je een Omgekeerde osmose installatie gebruikt. Beter nog i.c.m. een voorgeschakelde waterontharder. Er zitten dan geen enkele stof meer in het water we spreken dan over dood water. Vraag bij je leverancier expliciet na of je machine geschikt is voor osmose water

Klein nadeel: zo’n osmosesysteem is vrij kostbaar en kost bruto zo’n €1000 tot €2000. Bovendien maakt een osmose-systeem van elke anderhalve liter water, slechts één liter osmosewater. De Volvo man: ‘Maar dan ben je wel tien jaar of langer vrij van poleren.’ Ook zie ik bij ondernemers dat ze soms nog spoelmiddel toevoegen bij een osmosetoestel. Dat is echter niet de bedoeling want daardoor komt er een blauwe waas over het glas. Daarnaast is osmosewater puur H2O en dat vreet binnen no time door koperen leidingen heen. Dat is wel iets om op te letten. En ik associeer dit soort apparaten toch wel met restaurant in het wat luxere segment die werken met mooie wijnglazen en niet zozeer met bier. Daarvoor heeft zo’n systeem weinig toegevoegde waarde.’

Een goed waterbehandelingssysteem is net zo duur als een goede middenklasser glazenspoelmachine, helemaal juist. De kosten van het extra water en de energie die de installatie gebruikt verdien je makkelijk terug in de vergeten besparing op chemie in sommige gevallen kun je tot 30% op de chemie kosten besparen als je een waterbehandeling voor je glazenspoelmachine plaatst 10 jaar geen kosten is echt een sprookje jaarlijks of half jaarlijks (afhankelijk van gebruik en toegevoerde waterkwaliteit) moeten de filters vervangen worden 90% laat dit doen door een monteur Dus ga uit van elk jaar een monteurs bezoek met geschatte kosten van €600 per bezoek. Een machine die aangesloten wordt op een Osmose installatie moet of een groot drukvat hebben of een boosterpomp met een drukloze boiler. Een machine met een atmosferische boiler werkt alleen maar met een drukvat ( hoe groter het drukvat hoe langer je kan wassen ) Waarom dit zo is wordt een te technisch verhaal , bel me maar op als je het wil weten. Machines met koperen leidingen Tja die zullen er nog wel zijn maar worden bij mijn weten niet meer gemaakt in Europa.

5 Zorgt een glazenspoelmachine voor dood bier?

Maar moeten bierglazen überhaupt wel in een glazenspoelmachine? bij bierglazen in ieder geval oppassen geblazen met het spoelglansmiddel dat in glazenwassers wordt gebruikt. ‘Dit spoelmiddel zorgt ervoor dat bier direct doodslaat en dat wil je natuurlijk niet. Als je bierglazen in een glazenspoelmachine wilt wassen, moet je daarom altijd een machine kiezen die ook naspoelt met koud water. Dan heb je dat probleem niet meer.’

Frappant dat ze hier eigenlijk zelf aangeven dat bierglazen in de spoelbak horen zie punt 1

6 Let op de isolatie, anders heb je lawaai in de tent

Ook een punt om op te letten, is of een machine geïsoleerd is. ‘Bij een vaak wat goedkopere machine met een enkele wand hoor je het water tegen de wand spuiten en dat maakt lawaai. Als de glazenspoelmachine achter de bar staat, zit je daar niet op te wachten’, ‘Dan is het goed om te kiezen voor een geïsoleerd toestel.’

90% van de glazenspoelmachines is ‘’geïsoleerd’’ de deur ja de rest is vaak dubbelwandig echter zonder isolatie Dus let er op is het dubbelwandig of geïsoleerd Het is zo wie zo erg belangrijk waar je de machine plaatst Los van het geluid is de stoomontwikkeling als je de deur open doet hinderlijk. Kies een geïsoleerde machine in een vrije opstelling (bij inbouw valt het geluid reuze mee) Of als je een 5 sterren bar hebt waar het heel stil is Bij een 5 sterren bar zou ik de vaatwasser niet in de bar plaatsen wegens de chemie lucht en damp uittreding maar uit het zicht van gasten.

7  Let op de functies en vuilsensor

De diverse functies op de machines verschillen onderling niet zo gek veel. Soms kan gekozen worden uit drie wassnelheden, maar heel veel gekker wordt het niet. Enkele machines van Volvo, de doorgaans wat duurdere types, hebben een vuilsensor. ‘Het apparaat detecteert dan zelf eventuele vervuiling van het water en lost dat op door in plaats van 2 liter vers water 3 liter schoon water toe te voegen. Dat gebeurt volledig automatisch’

Leuk om te zien dat er nu aangegeven wordt dat er niet veel verschillen zijn die van belang zijn. Het apparaat meet de lichtdoorlaatbaarheid van het water en gaat dan ineens i.p.v. 2 liter naar 3 liter water per wasbeurt om meer vies water te verversen dat is dan niet meer zo energie zuinig en milieuvriendelijk. Zorg gewoon dat het er netjes in gaat dan heb je al dieprijs opdrijvende extra’s niet nodig wat blijft er nou helemaal achter aan residu in een wijnglas Dat is marginaal en met normale naspoeling prima af te voeren Volledig onnodig en geeft de klant alleen maar meer redenen om de te wassen producten ‘’ smerig’’  in de glazenspoelmachine te zetten     

 8 Alles inclusief?

Een ander punt bij de aanschaf van een machine is of de accessoires wel of niet inbegrepen zijn. Volvo man: ‘Het is weer net als bij het kopen van een auto, vaak komt er nog van alles bij. Denk bij glazenspoelmachines aan de zeepdispenser en een naglans-dispenser: dat heb je wel nodig voordat je kunt wassen. Bij duurdere machines zit het erbij, bij de goedkopere modellen niet altijd en moeten deze accessoires apart bijgekocht worden.’

Wij geven onze klanten de mogelijkheid om te kiezen het is net lego ze kopen een basis vaatwasser vervolgens gaan ze zelf kiezen welke opties voor hun belangrijk zijn Volgens mij is dat kopen als net als bij een auto Natuurlijk hebben wij ook machines die alles inclusief hebben. Voordeel als je het optioneel kan kopen is dat je soms al een chemie installatie hebt of een huis leverancier die het aansluit met zijn eigen pompen Dan heb je het wel mooi dubbel dus goedkoper is echt niet perse slechter het geeft je de vrijheid zelf de machine te configureren Echt een compleet onzin verhaal

9 Droog uit de machine of niet?

Een wasbeurt duurt gemiddeld 90 tot 120 seconden. En daarna dienen de glazen nog zo’n 15 minuten te drogen buiten de vaatwasser. Bij gebruik van osmosewater hoeven de glazen dan niet afgedroogd te worden, maar drogen ze vanzelf streepvrij op. Bij ‘gewoon’ watergebruik moeten de glazen nog wel gepoleerd worden. Een aantal machines van Volvo droogt ook de glazen. ‘In onze exclusieve lijn zit een droogte-element dat de glazen in zo’n 180 seconden droogt met warme lucht. De glazen die uit deze machine komen, kunnen dus direct op tafel. We zien dat vooral het topsegment in de horeca voor dit soort machines kiest. Het is wel een dilemma binnen ons  bedrijf. Voor sommige ondernemers heeft het misschien een toegevoegde waarde, maar drogen verlengt de tijd en verhoogt het energieverbruik. Daarom zien veel collega bedrijven er vooralsnog vanaf.’

In 90 -120 seconden?? wij gaan liever voor wat langer wastijden zeker als glazen langer hebben gestaan (ingedroogd) Glazen moeten idd altijd uit de machine aan het einde van het programma Anders zou de damp van het chemie houdende waswater weer in de glazen gaan dus opdragen buiten de machine. Als er omgekeerde osmose wordt gebruikt dan hoef je niet te poleren maar je moet ze wel ca 10 minuten laten staan voor je ze kan opruimen. Poleren heeft trouwens best wel wat charme als je toch achter de bar staat De droogtijden van sommige machines zijn theoretische tijden die komen bovenop de wastijden Ga er van uit dat je capaciteit met 2/3 afneemt Kon je eerst theoretisch 30 korven per uur doen (2min x 30 korven) dan kun je er met een droog installatie theoretisch 12 korven doen (2 min wassen + 3 min drogen x 12 ) komen de investering het energie verbruik de extra kosten van onderhoud en storingen nog eens bij. Ook blijft er altijd water in de voetjes zitten van de glazen.

10 Afwijkende glazen hebben aparte glazenkorf nodig

Naast een enkele functie zit er ook verschil in het formaat van een apparaat. De gangbare afmetingen zijn de full size-glazenwassers met een rekafmeting van 500-500 mm en de compacte versie van 400-400 mm. In beide modellen zitten standaard glazenrekken waar doorgaans 80 procent van de ondernemers prima mee uit de voeten kan. ‘Een enkeling werkt met afwijkende glazen en heeft daardoor een aparte glazenkorf nodig’
Er zijn kortweg glazenspoelmachines met een korfmaat van 40 x40 cm en van 50×50 cm Uiteraard met de bijbehorende bouwmaten van de machine De maximale hoogte van de te wassen producten is soms nog van invloed op de bouwhoogte. Er zijn speciale korven zijn verkrijgbaar voor glazen. Deze korven omsluiten het glaswerk tijdens het wassen of zetten het schuin zodat het water uit de voet is bij het opdrogen. Bijkomend voordeel is het voorkomen van breuk en beschadigingen door tegen elkaar aan trillen van de glazen tijdens het wassen  

10 Tips van de onafhankelijke vakman

1 Koop een glazenspoelmachine voor je mooie dure glazen

2 Kijk waar de machine geplaatst moet worden

3 Kan ik krachtstroom (400 Volt) gebruiken of is er alleen 230 Volt aanwezig

4 Zit de afvoer laag genoeg of heb ik een afvoerpomp nodig

5 Wil ik automatische zeep doseerpompjes in de machine

6 Ga ik voor waterbehandeling en zo ja welke soort

7 Welke opties heb ik werkelijk nodig

8 Misschien wel de belangrijkste wat mag het kosten

9 Vind ik een Volvo belangrijk of is een Opel ook prima

10 Laat je niet gek maken met mooie beloftes niemand geeft dingen cadeau, het zit er hoog uit bij

Vragen of opmerkingen over deze blog, klik hier voor contact

 

Met vriendelijke groet ,

Team Bedrijfsvaatwassers.nl

Vergelijk producten