In en uitladen van de vaatwasser
Let bij de aanschaf van uw professionele horeca vaatwasser op de juiste korfmaat en de maximale beladingshoogte. Een korf van 50 × 50 cm heeft tot 50% meer korfoppervlakte dan een korf van 40 × 40 cm. Heeft u plaats voor een vaatwasser met een korfmaat van 50 × 50 cm, kies dan deze uitvoering. U bespaart daarmee eenvoudig tot 30% op tijd, energie, chemie en water.
Het vullen van de vaatwaskorf: ga niet stapelen met de vaat en zorg dat het waswater overal goed bij kan. Plaats geen twee korven op elkaar, er zit immers geen wasarm in het midden.
Gebruik de juiste vaatwaskorf. Een veel voorkomende vergissing is dat de bestekkorf gebruikt wordt voor andere zaken dan bestek. Deze bestekkorf heeft veel minder waterdoorlaat dan een vlakke open pennenkorf.
Aandachtspunten
- kies, als het kan, altijd een vaatwasser met een korfmaat van 50 × 50 cm
- plaats geen twee korven op elkaar
- vaatwerk niet stapelen in de vaatwaskorven
- bestekkorf (kleine gaten) alleen voor bestek gebruiken
- zet de borden altijd van u af gericht; het water spuit dan terug de machine in
Capaciteit in de praktijk
Een programma van 60 seconden betekent niet dat u 60 korven per uur verwerkt. In- en uitladen, voorspoelen en wachten op de vaat kosten tijd. Fabrikanten noemen theoretische aantallen. Reken daarom met het aantal korven in uw drukste uur.
Wast u drie korven verdeeld over een uur, dan vraagt dat iets anders dan tien korven direct achter elkaar.
Na het wassen
Laat de korf na afloop even staan voordat u de vaat opruimt. Door het hete naspoelwater van 82 °C verdampt het meeste vocht vanzelf. Na enkele seconden tot een minuut is de vaat droog. Nadrogen met een doek is dan niet nodig.
Werkhoogte en korven
Op een onderstel komt een voorlader op werkhoogte. U bukt en tilt minder. Onder het onderstel is ruimte voor korven die niet in gebruik zijn. Gebruik voor glazen een glazenkorf, voor borden een bordenkorf en houd de bestekkorf voor bestek.
Handige link
Professionele voorlader vaatwasser
Heeft u naar aanleiding van dit document nog vragen? Neem dan gerust vrijblijvend contact op met Bedrijfsvaatwassers.nl.
Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend. Overnemen of gebruiken uitsluitend met schriftelijke toestemming van Bedrijfsvaatwassers.nl.