Beste horeca vaatwasser: welke past bij uw zaak?
Dé beste horeca vaatwasser bestaat niet. Wel de beste machine voor uw drukste uur, uw ruimte en uw aansluiting. Hieronder vergelijken wij de vier types op capaciteit, maat, stroom en prijs, met per type wanneer u hem wél en niet moet kiezen. Daarna: waar u op let als u offertes naast elkaar legt. Alle maten en prijzen zijn van onze eigen modellen.
De vier types naast elkaar
| Glazenspoelmachine | Voorlader | Doorschuifvaatwasser | Vaatwasser XL | |
|---|---|---|---|---|
| Korf | 40 × 40 cm | 50 × 50 cm | 50 × 50 cm | 55 × 70 tot 132 × 70 cm |
| Breedte | 45 tot 47 cm | 55 tot 60 cm | 64 cm | 65 tot 147 cm |
| Hoogte | 65 tot 71 cm | 83 cm | 153 cm, kap open 204 cm | 164 tot 195 cm |
| Aansluiting | 230 volt | 230 of 400 volt | 400 volt | 400 volt |
| Capaciteit in de praktijk | Ongeveer de helft van een voorlader | Circa 15 korven per uur op 230 volt, 20 op 400 volt | Meer dan een voorlader, omdat u belaadt op de tafels terwijl de machine wast | Bakplaten, kratten en grote pannen die nergens anders in passen |
| Geschikt voor | Glaswerk achter de bar | Borden, bestek, kopjes, schalen: de alleskunner | Piekuren met korf na korf, vaste looplijn van vuil naar schoon | Grootkeuken, bakkerij, slagerij, cateraar |
| Vanaf-prijs excl. btw | € 1.295 | € 1.437 | € 2.184 | Op aanvraag |
Let op bij de capaciteit: een programma van 60 seconden betekent niet 60 korven per uur. Voorspoelen, sorteren en beladen bepalen uw werkelijke tempo. Reken met het aantal korven in uw drukste uur, niet met de fabrieksopgave. Meer daarover bij capaciteit.
Glazenspoelmachine: de beste keuze achter de bar
Voordelen. Past onder vrijwel elke bar. Werkt op een gewone 230-voltgroep. Wast glazen streeploos, mits u er alleen glaswerk in doet. Het prijsverschil met een voorlader is klein.
Nadelen. Ongeveer de helft van de capaciteit van een voorlader. Niet bedoeld voor borden en bestek. Kopjes en jus d’orange-glazen horen er niet in: melk, vruchtvlees en etensresten kosten u het streeploze resultaat.
Kies hem als u een bar heeft met een aparte spoelkeuken, of een café zonder keuken. Kies hem niet als hij uw enige machine wordt en er ook borden doorheen moeten. Dan is een compacte voorlader van 55 cm breed de betere koop.
Voorlader: de beste allrounder
Voordelen. Eén korfmaat van 50 × 50 cm voor glazen, borden, bestek en schalen. Leverbaar in 230 en 400 volt. Past met 83 cm hoogte onder een werkblad. Vrijwel alle opties leverbaar: afvoerpomp, zeepdoseerpomp, waterontharder, warmteterugwinning.
Nadelen. U belaadt in de machine. Tijdens de piek staat u te wachten tot het programma klaar is voor de volgende korf. Op 230 volt zakt de temperatuur bij continu gebruik sneller weg dan op 400 volt.
Kies hem als u 10 tot 20 korven per uur wast en iets van alles. Dat is het gros van de restaurants, lunchrooms en kantines. Kies hem niet als u in de piek meer dan 20 korven per uur achter elkaar moet verwerken. Dan wordt de voorlader de bottleneck en helpt een tweede machine niet.
Doorschuifvaatwasser: de beste keuze voor het piekuur
Voordelen. U belaadt op de aanvoertafel terwijl de machine wast en schuift de korf door naar de afvoertafel. Geen bukken, geen wachten. Altijd 400 volt, dus de machine blijft op temperatuur. Een vaste looplijn van vuil naar schoon, wat de HACCP-inspecteur graag ziet.
Nadelen. Vraagt 2 tot 3 meter wandlengte met tafels en 204 cm hoogte bij open kap. Installatie met twee tafels kost gemiddeld 6 uur, tegenover 2,5 uur voor een voorlader. Vanaf € 2.184 voor de machine, de tafels komen erbij.
Kies hem als u op het piekuur korf na korf wast: restaurant met 80 of meer couverts, hotel, zorginstelling, sportkantine op zaterdag. Kies hem niet als de piek maar 20 minuten duurt. Dan betaalt u voor capaciteit die de rest van de dag stilstaat.
Vaatwasser XL: de beste keuze voor wat nergens in past
Voordelen. Korven tot 132 × 70 cm. Bakplaten, kratten, gastronormbakken en grote pannen in één keer schoon, zonder voorweken in de spoelbak.
Nadelen. Groot, zwaar en altijd 400 volt met een hoog vermogen. Voor dagelijkse borden en glazen is hij te traag en te duur in gebruik.
Kies hem als u een bakkerij, slagerij, cateraar of grootkeuken heeft waar de spoelbak nu de bottleneck is. Kies hem niet als die grote pannen twee keer per week voorkomen. Dan is een voorlader met een hoge invoer, of gewoon de spoelbak, goedkoper.
Offertes vergelijken: zeven dingen die het verschil maken
Twee machines met dezelfde korfmaat en dezelfde prijs kunnen in de praktijk ver uit elkaar liggen. Omdat wij ook de reparaties doen, zien wij waar het misgaat. Leg deze zeven punten naast elke offerte.
- Wasarmen boven én onder. Een machine met twee wasarmen levert tot 50% meer waskracht dan een machine met alleen een onderarm. Staat het niet in de specificaties, vraag het.
- Waswater minimaal 60 °C, naspoelen gegarandeerd minimaal 82 °C. Daaronder wordt de vaat niet hygiënisch schoon. Vraag of de 82 °C ook bij continu gebruik gehaald wordt, want daar zit het verschil tussen een boiler van 2,4 kW en een van 4,5 kW.
- Programmaduur. Een professioneel programma duurt minimaal 3 minuten voor normaal vervuilde vaat. Een machine die alleen een 2-minutenprogramma heeft, verlengt het programma zelf, of spoelt na met water dat niet heet genoeg is. Dan klopt de opgegeven capaciteit niet.
- Opgegeven capaciteit. Vrijwel altijd op basis van het kortste programma, zonder in- en uitladen en aangesloten op warm water. Halveer het getal en u zit dichter bij de praktijk.
- Garantie: wat zit erin? Alleen onderdelen, of ook voorrijkosten en arbeidsloon? Moet u de machine zelf opsturen? Is de garantie gekoppeld aan een chemiecontract? Bij ons geldt 1 jaar garantie op fouten die aan de machine te wijten zijn; gebruiksfouten, externe oorzaken en toeslagen vallen daarbuiten. En u bent vrij in uw keuze voor chemie en onderhoud. Lees meer over installatie, service en garantie.
- Wie komt er bij een storing? Sommige leveranciers hebben geen monteur en sturen onderdelen op. Vraag hoe snel er iemand staat op een vrijdagmiddag. Lees hoe een storing wordt opgelost. Zo lossen wij een storing op.
- Installatie. Zit die in de prijs? Wordt de chemiedosering afgesteld en een testwas gedaan? Wordt de oude machine meegenomen? Uw verzekeraar kan eisen dat een erkend bedrijf de machine aansluit.
Wat u zelf controleert vóór u vergelijkt
Een offerte vergelijken heeft alleen zin als u uw eigen situatie kent. Leg vooraf vast: het aantal korven in uw drukste uur, de maat van de plek (breedte, hoogte, deur open), of er 230 of 400 volt beschikbaar is en met welke capaciteit, waar de afvoer zit en hoe hard het water is. Boven ongeveer 8 °dH is een waterontharder het overwegen waard. Gebruik hiervoor onze checklist met 20 vragen of de keuzehulp met maattabel.
Twijfelt u tussen twee types? Bel 0172 – 577 461 en leg uw situatie voor. Soms raden wij de duurdere machine af.
Veelgestelde vragen
Wat is de beste horeca vaatwasser voor een klein restaurant?
Meestal een voorlader op 400 volt met korf van 50 × 50 cm. Die wast glazen, borden en bestek, blijft op temperatuur tijdens de piek en past onder een werkblad. Is er alleen 230 volt, dan werkt dezelfde machine, maar warmt hij langzamer op.
Is een duurdere horeca vaatwasser altijd beter?
Nee. Een doorschuifvaatwasser in een zaak die 10 korven per uur wast, staat de hele dag stil. Betaal voor capaciteit in uw drukste uur, niet voor capaciteit die u nooit gebruikt. Betaal wél voor 400 volt, twee wasarmen en een leverancier met een monteur.
Welk merk horeca vaatwasser is het beste?
Het merk zegt minder dan de uitvoering: twee wasarmen, een boiler die 82 °C vasthoudt, een programma van minimaal 3 minuten en een leverancier die komt als het misgaat. Wij leveren Sistema Project omdat die vier punten kloppen en wij elk onderdeel op voorraad hebben.
Wat is het verschil tussen een voorlader en een doorschuifvaatwasser?
De korfmaat is gelijk, 50 × 50 cm. Het verschil zit in het beladen: bij een voorlader in de machine, bij een doorschuif op een tafel ernaast terwijl de machine wast. Daarom verwerkt een doorschuif meer korven per uur en kost hij meer ruimte en meer geld.