Waar moet ik op letten bij een horecavaatwasser
Met dit schrijven wil ik u graag een paar tips meegeven en een aantal onzinargumenten of valse beloftes weerleggen die ik regelmatig tegenkom als ik op internet zoek naar horeca vaatwassers.
Allereerst het budget en waarvoor u de vaatwasser gaat gebruiken. Ik probeer altijd eerlijk tegen nieuwe klanten te zijn. Vraag uzelf af: moet ik in een Mercedes naar de bakker om brood te halen, of kan dit ook prima in een Opel?
Met andere woorden: moet u altijd de duurste en meest uitgebreide machine kopen, terwijl u misschien prima uit de voeten kunt met een goede middenklasse vaatwasser?
Budget en verwachtingen
Chemie
Ik kom regelmatig in kleine letters tegen dat een professionele vaatwasmachine niet geschikt is voor chloorhoudende chemie. Dat betekent dus beperkingen in de keuze van chemieleveranciers en soms ook beperkingen in de garantievoorwaarden.
Garantie en service, uw grootste valkuil
Veel internetbedrijven verkopen horeca vaatwassers, maar hebben geen eigen installatie- of servicemogelijkheden. Meldt u een storing binnen de garantie, dan wordt er vaak telefonisch een diagnose gesteld. Vervolgens moet u op goed geluk onderdelen laten opsturen waarvan men denkt dat ze defect zijn.
Daarna moet u zelf op zoek naar een servicepartner die de onderdelen monteert. Vervolgens moeten de defecte onderdelen weer retour gestuurd worden om onderzocht te worden. Pas daarna wordt bekeken of het defect onder garantie valt.
Ik heb zelfs klanten gesproken die de complete vaatwasser moesten langsbrengen en deze later weer konden ophalen, omdat er geen technische ondersteuning aanwezig was.
Een horeca vaatwasser kopen is meer dan alleen de laagste prijs zoeken bij een bedrijf dat een doos naar binnen schuift.
De machine moet verzekeringstechnisch correct geïnstalleerd worden door een specialist.
Daarnaast krijgt iedere professionele vaatwasmachine vroeg of laat onderhoud nodig of een storing. Op dat moment wilt u niet ineens op zoek hoeven naar technische ondersteuning.
En heel eerlijk: niemand gaat graag timmeren met het hout van een ander. Veel servicebedrijven staan niet te springen om machines te onderhouden die ergens anders goedkoop zijn gekocht.
Bedrijfsvaatwassers.nl is duidelijk over garantie en service.
Heeft u binnen de garantieperiode een defect aan uw vaatwasser, dan komen wij meestal binnen 24 uur langs om dit te herstellen.
Is het defect aan ons verwijtbaar, dan rekenen wij geen kosten voor arbeid, voorrijden of verbruikte materialen.
Verwarring in de opgegeven specificaties
Ik zie op internet regelmatig vaatwassers voorbij komen waarbij je heel goed moet zoeken om erachter te komen dat er geen bovenste wasarm aanwezig is.
Houdt dit de machine goedkoop? Zeker. Gaat het goed werken? Dat betwijfel ik.
Nog zo’n bekende verkoopkreet: een wasprogramma van 90 of 120 seconden en een capaciteit tot 40 korven per uur. Kan dat? Ja, maar wel onder optimale omstandigheden.
Bij een doorschuifmachine kan dit werken wanneer de vaatwasmachine een boilerelement van 9 tot 12 kW heeft of is aangesloten op warm water.
Bij een voorlader is een programma van 120 seconden meestal alleen haalbaar wanneer de machine wordt aangesloten op warm water van maximaal 45 °C in combinatie met een boilerelement van minimaal 6 kW.
Wastijden uit de praktijk
- minimaal 90 seconden voor plateaus
- circa 120 seconden voor kop en schotels
- ongeveer 180 seconden voor borden en servies
Realiteit versus de advertenties
Een horeca vaatwasser verbruikt ongeveer 3 liter water per wasbeurt. Dit water moet vervolgens van circa 12 °C kraanwater weer worden verwarmd naar minimaal 82 °C naspoelwater volgens de HACCP-normen.
Naast dit verbruik moet de vaatwasmachine ook het waswater op temperatuur houden. Ook dat kost tijd. Bij 230 Volt kan dit bovendien niet gelijktijdig plaatsvinden.
De natuurkundige onderbouwing
Bij 230 Volt duurt dit opwarmen met 3 kW ongeveer 270 seconden. Dat is bijna 5 minuten voordat de machine weer volledig bedrijfsklaar is voor de volgende cyclus.
Er zijn vaatwassers die met slechts een 2 kW boilerelement werken bij 230 Volt. Deze kunnen daar meer dan 7 minuten over doen. Dan wast u in de praktijk maximaal ongeveer 8 korven per uur.
Ook kan het gebeuren dat een machine met een programma van 120 seconden geen gegarandeerde naspoeling heeft. U gaat dan steeds kouder naspoelen en uiteindelijk met steeds kouder water afwassen. Na meerdere wasbeurten kan de HACCP-normering hierdoor in gevaar komen.
In advertenties worden specificaties soms rooskleuriger weergegeven dan ze in de praktijk haalbaar zijn. Vraag daarom altijd naar de omstandigheden waaronder deze prestaties gemeten zijn en of dit reëel is.
Een goede specialist zal u hierin eerlijk adviseren.
Aandachtspunten
- Let goed op bij de aanschaf. Er zijn maar een paar zaken die we achteraf kunnen herstellen. Leegmelders, een afvoerpomp, zeepdoseerpomp of een zwaarder boilerelement zijn vaak nog mogelijk. Zaken zoals een extra wasarm of een interne waterontharder zijn achteraf niet meer toe te voegen
- Een professionele vaatwasmachine is geen broodje kaas, het blijft een hoop geld. Bereid u daarom goed voor door informatie te verzamelen of neem contact op met Bedrijfsvaatwassers.nl. Ook als u niets bij ons koopt, helpen wij u graag door uw mogelijke aankoop met onze machines te vergelijken en de verschillen uit te leggen.
- Vraag altijd waar de garantievoorwaarden staan vermeld. Is er iets onduidelijk, vraag dan wat wel en niet binnen de garantie valt. Vraag ook of de monteur op locatie komt om de reparatie ter plaatse uit te voeren.
- Informeer of de dealer een eigen servicedienst heeft of werkt met externe partijen. Werkt een leverancier met ingehuurde servicepartners, dan bent u vaak afhankelijk van een derde partij. Vraag daarom ook altijd hoe snel een storing normaal gesproken wordt opgelost.
- Zoekt u op “horeca vaatwasser” in Google, dan krijgt u enorm veel resultaten te zien. De één nog mooier dan de ander. Er wordt veel gedaan om een aankoop te genereren. Kijk daarom verder dan alleen de prijs. Een lage prijs betekent vaak ook dat er bespaard is op uitrusting, mogelijkheden of kwaliteit.
- Vergelijk het met de mooiste appel of het lekkerste stukje vlees. Dat haalt u meestal bij de specialist en niet bij de supermarkt. De specialist wil u als klant houden.
- Wij kiezen bewust voor een bepaalde bodemgrens. Onze machines wassen altijd volgens de HACCP-normen en zijn standaard voorzien van een oppervlaktefilter om vuil uit het waswater te houden.
- U bent niet iedere dag op zoek naar een goede horeca vaatwasser. Laat u daarom goed adviseren en kijk verder dan alleen de prijs of de mooiste foto. Een goede specialist benaderen is laagdrempelig. Hij geeft u graag gratis en eerlijk advies. Dat is vaak de stap naar de juiste beslissing én jarenlang een goede vaatwasser en prima service.
Handige link
Laat u goed adviseren door Bedrijfsvaatwassers.nl
Heeft u naar aanleiding van dit document nog vragen? Neem dan gerust vrijblijvend contact op met Bedrijfsvaatwassers.nl.
Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend. Overnemen of gebruiken uitsluitend met schriftelijke toestemming van Bedrijfsvaatwassers.nl.