Wattages in de horeca vaatwassers
Het vermogen van een horeca vaatwasser bestaat uit drie delen: de waspomp, het element in de wastank en het element in de boiler. Opgeteld is dat de aansluitwaarde, en die bepaalt welke groep u in de meterkast nodig heeft. Hieronder de vermogens van onze eigen modellen, per type, en wat ze in de praktijk betekenen.
Eén ding vooraf: meer vermogen in de waspomp geeft geen schonere vaat. Pompen worden steeds zuiniger, en wat telt is hoeveel water ze verplaatsen. Waar vermogen wél telt, is in de boiler.
Aandachtspunten
- Neem een machine met een boilerelement van minimaal 3 kW bij 230 Volt en 4,5kW bij 400 Volt dit voorkomt afkoelen en veel te lange wastijden.
- Controleer of de zekeringen in de meterkast voldoen voor het totale vermogen
Hoeveel kW heeft een horeca vaatwasser?
De vermogens hieronder zijn van onze eigen modellen (Sistema Project), uit de productspecificaties. Totaal is de aansluitwaarde: het maximale vermogen dat de machine tegelijk opneemt.
| Type | Aansluiting | Totaal (aansluitwaarde) | Boiler | Groep in de meterkast |
|---|---|---|---|---|
| Glazenspoelmachine | 230 volt | 3,2 tot 3,6 kW | 2,6 kW | Eigen groep van 16 A (max. ca. 3,7 kW) |
| Voorlader | 230 of 400 volt | 3,2 tot 3,6 kW op 230 volt, tot 5 kW op 400 volt | 2,4 tot 3 kW op 230 volt, 4,5 kW op 400 volt | Eigen groep 16 A, of krachtstroom 3 × 16 A |
| Doorschuifvaatwasser | 400 volt | 8 tot 8,75 kW | 8 kW | Krachtstroom 3 × 16 A |
| Vaatwasser XL | 400 volt | 9,5 tot 15,5 kW | 8 tot 9 kW | Krachtstroom 3 × 16 A tot 3 × 25 A, afhankelijk van het model |
Lees de tabel zo: een glazenspoelmachine of voorlader op 230 volt past op een gewone groep van 16 ampère, zolang die groep vrij is. Deelt de machine de groep met een oven of koeling, dan valt hij uit op het drukste moment. Alles vanaf een doorschuifvaatwasser is 400 volt, en daar levert 3 × 16 A ongeveer 11 kW. Daarboven, bij de grote XL-modellen, vraagt u uw installateur om 3 × 25 A.
Zelfde type, ander vermogen? Dat zit vrijwel altijd in de boiler. Een voorlader op 400 volt heeft een boiler van 4,5 kW tegenover 2,4 tot 3 kW op 230 volt. Daarom blijft hij tijdens de piek op temperatuur en de 230-voltversie niet. Lees ook 230 volt of 400 volt.
De vermogens op een rij
- Waspomp: zorgt voor de circulatie. Niet het vermogen telt, maar hoeveel water hij verplaatst. Zie werking van een professionele vaatwasser
- Wastankelement: houdt het waswater op minimaal 60 °C
- Boilerelement: brengt het naspoelwater op minimaal 82 °C
- Totale aansluitwaarde: het maximale vermogen dat de machine tegelijk opneemt
Rekenvoorbeeld voor de meterkast
Een groep van 16 ampère op 230 volt levert ongeveer 3.680 watt. Een machine met een totale aansluitwaarde van 3,5 kW past daarbinnen, op een eigen vrije groep. Staat er 4,5 kW in de brochure, dan heeft u 400 volt nodig. Lees ook aansluitspanning 230 volt of 400 volt.
Wanneer telt het boilervermogen extra?
Wast u veel dik porselein, of draait de machine bij drukte korf na korf? Dan moet de boiler tussen de wasbeurten snel genoeg bijwarmen. Met 2 kW lukt dat niet: de machine wacht op temperatuur en de wastijd loopt op. Daarom adviseren wij minimaal 3 kW bij 230 volt en 4,5 kW bij 400 volt.
Een glazenspoelmachine voor een paar korven per avond heeft dat extra vermogen niet nodig. Een voorlader in een drukke keuken wel.
Handige link
Complete horeca vaatwasser 230 Volt of 400 Volt