Checklist horeca vaatwasser kopen: 20 vragen vóór u bestelt
Een passende vaatwasser kiest u niet op één specificatie. Capaciteit, soort vaat, ruimte, aansluitingen, waterkwaliteit, opties, service en onderhoud moeten samen kloppen. Deze pagina zet het hele handboek op een rij, met de checklist die u vóór de bestelling doorloopt.
In drie stappen naar de juiste machine
1. Breng eerst uw vaatstroom in kaart. Hoeveel korven moet u in het drukste uur wassen? Welke vaat, en wat is het grootste bord of het hoogste glas? Reken met de piek, niet met het gemiddelde. Capaciteit berekenen →
2. Controleer dan de locatie. Ruimte en werkroute, wateraansluiting en waterdruk, de hoogte van de afvoer, de elektrische aansluiting en de waterhardheid. Die bepalen welke machine en welke opties mogelijk of nodig zijn.
3. Vergelijk pas daarna machines en opties. Kies alleen opties die een praktisch probleem oplossen. Een afvoerpomp als de afvoer hoger ligt. Een ontharder bij hard water. Een boosterpomp bij te lage waterdruk. En weeg service en onderdelen mee: wie komt er als de machine op vrijdagavond stilvalt?
Checklist: 20 vragen vóór u bestelt
Loop deze vragen langs voordat u een machine bestelt. Kunt u er een niet beantwoorden, dan weet u wat u nog moet uitzoeken.
Vaat en capaciteit
- Welke soorten vaat wast u?
- Wat zijn de grootste maten van borden, glazen, pannen en bakken?
- Hoeveel korven moet u in het drukste uur verwerken?
- Heeft u gerekend met voorspoelen, beladen en uitnemen?
- Welk type machine past bij uw vaatstroom en werkroute? (glazenspoel, voorlader, doorschuif of XL)
Ruimte en aansluitingen
- Is er genoeg ruimte voor de machine én voor het aan- en afvoeren van korven?
- Welke wateraansluiting en waterdruk zijn er?
- Hoe hard is het leidingwater?
- Is een waterontharder of osmose nodig?
- Op welke hoogte zit de afvoer?
- Is een afvoerpomp nodig?
- Welke elektrische aansluiting is er: 230 of 400 volt, en met welke capaciteit?
Opties
- Zijn doseerpompen voor vaatwasmiddel en naspoelmiddel inbegrepen?
- Welke andere opties lossen echt een praktisch probleem op?
Service en kosten
- Wie doet de installatie en de ingebruikname?
- Wat valt precies onder de garantie?
- Wie voert onderhoud en reparaties uit?
- Zijn onderdelen snel leverbaar?
- Wat kost de machine over de hele gebruiksduur van 8 tot 15 jaar?
- Is de machine ook tijdens uw drukste moment praktisch bruikbaar?
Dagelijks gebruik: de machine is maar zo goed als de routine
Een goed gekozen machine presteert alleen bij correct gebruik. Goed beladen korven, schone filters en wasarmen, de juiste chemie en onderhoud op tijd. Lees verder over onderhoud en ontkalken en de negen fouten die wij het vaakst zien.
Conclusie
Vergelijk machines op wat u werkelijk nodig heeft. Goedkoop is niet automatisch duurkoop, en een duurdere machine is niet automatisch beter. Doorslaggevend is of de complete oplossing past bij uw praktijk: machine, installatie, service en onderdelen. Wilt u de uitwerking per bedrijfstype? Bekijk de zes praktijkvoorbeelden.
Bronnen en verantwoording
Het Handboek Professionele Horeca Vaatwassers is samengesteld op basis van meer dan 40 jaar praktijkervaring met advies, verkoop, installatie, onderhoud, storingsdiagnose en reparatie. Voor algemene informatie over hygiëne, veiligheid, water en energie zijn onder andere deze bronnen relevant:
- Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA): voedselveiligheid, hygiëne en HACCP
- Koninklijke Horeca Nederland: de hygiënecode voor de horeca
- Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO): energiegebruik en besparende maatregelen
- Uw drinkwaterbedrijf: de actuele waterhardheid in uw leveringsgebied
- NEN-normen en installatievoorschriften van fabrikanten: elektrische en gebouwgebonden installaties
Normen en voorschriften veranderen. Laat installatie en aansluitingen altijd beoordelen door een bevoegde vakman.
Uit het Handboek Professionele Horeca Vaatwassers
Deze pagina is gebaseerd op hoofdstuk 15 (aankoopchecklist) en hoofdstuk 20 (samenvatting) van het Handboek Professionele Horeca Vaatwassers: 95 pagina’s, merkonafhankelijk samengesteld vanuit meer dan 40 jaar advies, installatie en service.
Hulp nodig bij uw keuze
Bij twijfel neemt u contact op met Bedrijfsvaatwassers.nl.
Heeft u naar aanleiding van dit document nog vragen? Neem dan gerust vrijblijvend contact op met Bedrijfsvaatwassers.nl.
Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend. Overnemen of gebruiken uitsluitend met schriftelijke toestemming van Bedrijfsvaatwassers.nl.