Werking van een professionele vaatwasser

Basisprincipe van een professionele horeca vaatwasser: De wastank en de boiler worden gevuld met water en chemie. Na het vullen wordt het water verwarmd volgens HACCP-normen minimaal 60°C voor de wastank en minimaal 82°C voor de boiler. Bij 230 Volt duurt het opstarten ongeveer 45 minuten en bij 400 Volt ongeveer 30 minuten. Na de opstartfase plaatst u de vaatwaskorf in de machine en start de wascyclus.

Verloop van de wascyclus: Na het starten van de vaatwasmachine wast deze een vooraf ingestelde periode, daarna komt het naspoeltraject waarbij er heet schoon water over de vaat gespoeld wordt. Als u het signaal ziet dat de machine klaar is opent u de deur en neemt u de gewassen vaat uit om op te laten opdrogen.

Einde dag moet u in tegenstelling tot huishoudelijke vaatwassers de machine altijd leeg laten lopen en schoonmaken. Dit is het behoud van uw machine en voorkomt vervuiling en stank in de machine. Machine niet legen en reinigen is geen optie.